アラン・デュカス 宮廷のレストラン
ミシュラン１８ツ星を誇るシェフのアラン・デュカスが、ヴェルサイユ宮殿でレストランをオープンする姿を追うドキュメンタリー。
放送日時
解 説
ミシュラン１８ツ星を誇る現代で最も高名なシェフのひとり、アラン・デュカス。ヴェルサイユ宮殿内のレストランというプロジェクトに挑戦する彼を、社会派ドキュメンタリー『プルミエール 私たちの出産』のジル・ドゥ・メストル監督が２年間にわたり取材。最高の食材を求めて世界を駆け回る前半と、パリに戻ってレストランの準備に勤しむ後半という２つのパートで構成。料理に生涯を懸けるデュカスの人生をも浮き彫りにしてゆく。
監 督
- GILLES DE MAISTREジル・ドゥ・メストル
出 演
- ALAIN DUCASSE アラン・デュカス
| ジャンル | ドキュメンタリー / 社会派 |
|---|---|
| 本編時間 | [字]86分 |
| 制作 | 2017年 フランス |
| 原題 | LA QUETE D'ALAIN DUCASSE |